清油火锅底料配方 清油火锅底料配方商用 餐饮百科 2023-01-04 26 清油火huǒ锅guō是重庆非常流行的de一道特色火huǒ锅guō它主要是在保留重庆麻辣味火huǒ锅guō的de基础上，放弃动物油脂，采用全quán植物油烹制而成其特点是没有以yǐ往传统麻辣火huǒ锅guō那样油腻，也没有牛油味，口感特别清爽炒制火huǒ锅guō底料炒锅guō洗净，上大火huǒ烧；1制法菜油先炼... 阅读全文
