火锅红油提色技巧 火锅红油增香最佳方法 餐饮百科 2022-12-15 50 重庆火锅 红油浑浊现象，要让油变得清澈，请先购买一个细密漏筛，具体步骤如下1将红油烧开2将细密漏筛放置zhì于盛油器皿上摆好，3在确保发安全的情况下把红油倒入细密漏筛中，将油进行两次至三次过滤lǜ。 重庆火锅老油的炼制方法先将不锈钢大桶放置zhì旺火上，下油牛油和茶油烧好后下蒜片piàn姜片piàn和葱段，炸... 阅读全文
