炖排骨为什么硬 炖排骨为什么硬邦邦的 常识拓展 2023-02-13 20 在炖排骨gǔ时，可以根据自己的喜好加入各种的蔬菜不过蔬菜千万不要跟排骨gǔ一起下锅炖，否则会炖烂，而且营养也会丧失，可以加山药，土豆之类的，掌握好时间就可以按照以上这种方法炖出来lái的排骨gǔ软嫩不塞牙，肉质不会发硬。 排骨gǔ焯水后，最好不要用凉水冲去血xuè沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧... 阅读全文
