十二星座系统工作室(十二星座系统怎么样)
每个人都可以跑一场酣畅淋漓的马拉松！难的不是你坚持下去，而是你决定去做！
——Kuma爱的果酱
现在@Kuma爱的果酱 的下厨房主页上，最火热的「LADY M抹茶千层可丽饼/千层蛋糕」已经拥有了70847个收藏和2652次“做过”。我曾以为这个脸上沾着面粉、笑起来眉眼弯弯的女孩只是简单地在家勤学烘焙，后来才发现，她就像抹茶千层一样，看起来单纯清新，实际却是由层层的爱与磨练铺就而成。
果酱参加厨友社活动做的抹茶千层
“听见果酱两个字，第一感觉就是红红的草莓果酱，充满了热情和幸福感。就叫我果酱吧！”22岁的果酱声音柔软，把她一年里经历的事娓娓道来：在英国的甜品店打工、和日本主妇开烘焙studio、创建“轻牙之暖”工作室、定期捐助赞比亚的孩子、去往各地跑马拉松……果酱的人生精彩丰富，而在四年之前，她还没有接触过烘焙、也未曾刻骨地体验过人间冷暖。
爱烘焙、爱笑的果酱
LADY M的缘起缘落
果酱第一次知道LADY M的抹茶千层是从朋友的朋友圈中看见的照片，这个号称纽约最好吃的蛋糕女王凭借着细腻的口味、良好的口碑成为众多甜品爱好者的向往。当时得知LADY M的店远在纽约和洛杉矶，她怀着满腔期待飞去了美国。回国以后，还原出抹茶千层的想法也在心中深深扎根。
果酱在 Lady M 门店前的留影
果酱第一次做抹茶千层是为了给家里小朋友过生日，她照着网上类似的千层菜谱，做出了一个“非常非常丑”的蛋糕，“当时蛋糕摆在那里无人问津，尽管自己很用心地为别人做蛋糕，但是实在做得太差了，没有人喜欢它，没有人看它一眼，所以觉得很挫败，就想着要把它做好。”从果酱早期的抹茶千层，到现在近乎还原LADYM，这之中包含了300多次的尝试。
果酱第一次做的千层
最近做的千层照片
秉持着对甜品的热爱，果酱21岁去英国读研时，去了当地一家连锁冰激凌甜品店求职。当时，印度裔的老板精明又冷漠，敷衍着拒绝了毫无甜品店工作经验的果酱。果酱恳求老板：“你让我在店里做什么都可以，我只想要经验，不要任何工钱。”
老板被眼前这个免费的劳动力动摇了，于是果酱成为了冰淇淋店的临时工。因为签证限制，不能累计工作时长，没有工资，却做着比正式员工更多的活儿：点单、递餐、收拾桌子、洗上千个盘子，提满满二十斤的原料桶，结束营业还要打扫厕所。“感觉每天工作的那几个小时走路都在飞”，果酱说，“但只要能留下，再苦一点也没有关系。害怕一离开，就再没有机会去甜品店的工作了。”
获得第一份工作的果酱
尽管得知果酱会做蛋糕，但很长一段时间老板都不允许她参与甜品制作，“他有一点提防我，怕我做的东西影响店里的声誉。”一天，果酱给老板和同事带去了自己做的芝士蛋糕，没想到大家都很喜欢。果酱表示，愿意每天免费做一个，放在陈列柜的角落，卖出的收入归店里。这是她第一次争取到做蛋糕给客人吃的机会。“当时我的做蛋糕的水平很一般，完全靠下厨房的食谱，真的蛮有用的。”考虑到英国人喜欢喝茶，在甜品店打工两个月后，果酱把她最爱的抹茶千层蛋糕带到了店里。“后来那个抹茶千层真的火爆了，连我老板他自己都想买”，果酱轻轻笑出了声，像个得意的小女孩。
第一份工作做的甜品
慢慢地，老板对果酱这个对甜品抱有巨大热情的中国女孩从漠视到赏识。然而，因为表现突出，果酱意外遭受了来自同事的种族歧视。“他们习惯把最脏最累的活留给我，天气很冷，店里10点之后停热水，他们就在9点58打卡结束工作。巧克力就会粘在盘子上，冷水冲不掉，只能用指甲一点一点抠，真的非常痛苦。”经常，到了关店拉闸的时候，已经是凌晨两点。没有公车，果酱只能步行40分钟回到寝室，有时，果酱会就近走到图书馆，趴在桌子上睡到早晨。“我趴在那休息，图书馆的保安赶我出去。我拎着卖剩的两个蛋糕走回家，路上经过了一个橱窗，从橱窗里看到自己的身影，当时我就哭了。”果酱开始疑惑是否有必要再坚持下去。
也恰恰是那段时间，学业的压力和爱情的挫折接踵而至，这个21岁的女孩在异国他乡的日子过得不那么幸运。“有时候躺在床上看天花板，我就想，第二天该怎么办呢，第二天会不会也像今天这么惨。就是那种绝望，我都经历完了。”
打工时住的小房间
她甚至想到去跳湖。“去年5月，有一个俄罗斯员工和我发生争执，俄罗斯和波兰的几个人就集体针对我。”凌晨四点，果酱伫立在湖边，突然看到天上的星星。想到了父母的牵挂，悻悻走了回去。第二天，果酱对老板说出了离开的愿望。
为了挽留，老板和同事一晚给果酱打了17个电话，聊天软件里也充斥着挽留的话语，他们说：“penny，we need you ,because you are our friend！”“四个月的努力，哭也哭了，歧视也受了，心里有很多不满。但是那瞬间我释然了，而且突然有了去其他店工作的信心，我吃的苦够我去第二个店了。”
也正是在那天，果酱决定开始跑步。像是上天注定，她大步地跑，跑出了困顿、压抑的五月，跑进了一连串的爱与美好。
开始跑步
马拉松的意外之喜
“那些遭受非常大的打击的人，我会劝他跑马拉松。如果能跑全马，很多困难都不算困难了。”果酱的这个念头源于偶然在机场买到的《欧阳靖写给女生的跑步书》，作者从一个患忧郁症的胖女孩通过跑步走出了阴霾：“要跑全程马拉松！试试看，才知道人生会走往哪个方向，也足以证明自己变坚强。往后的日子无论遇到任何困难，我都有信心不回到过去的黑暗。”她买了跑鞋，就跑了起来。开始在健身房跑，后来到附近的公园，直到随身携带跑鞋，每到一个城市都要通过跑步留下足迹。她每天至少跑四五公里，无论一天学习工作多么繁忙都会抽空跑跑。“我的原则是，只要在12点以前，都是今天。我每天都要跑。”
跑步打卡
9个月之后，果酱参加了洛杉矶的马拉松。“我是从洛杉矶知道LADY M蛋糕的，和这个城市很有缘分，因此毫不犹豫报名了。”果酱完成了全程比赛，还加入了一同参加比赛的成都跑团，正是这个决定，让果酱迎来了一段崭新的恋情。
参加马拉松的果酱
“当时跑团的团长开玩笑说，如果你分手了你就来成都疗伤，我把你介绍给我弟弟。”一个月后果酱失恋，果真去了成都疗伤，对团长的弟弟一见钟情。在饭桌上，大家嬉笑着说“等他五个小时能跑完全马才能追到果酱”，而果酱私下和他发了个信息：“给你开个后门，5小时01分。”
果酱和男朋友因马拉松结缘
果酱跑步的时候会回忆很多东西，“每天不仅是回顾，也是反省。”包括很多蛋糕的灵感，也是在跑步的时候想到的。“经过那些霓虹灯的马路，就会想到，如果一个蛋糕也那么缤纷斑斓就好了。”于是她利用彩绘，想把那种美赋予到蛋糕上面。
跑马拉松
果酱也会鼓励身边的人跑马。“不要让跑步变成了很有压力的任务，有空了，想跑就跑。”在她看来，跑马是生活中一部分，希望自己能够感染更多的人，让大家都能觉得生活是向上的。“马拉松会给人一种很震撼的感觉。会有很多事情在跑步的最后十公里，甚至冲过终点的那一瞬间就释然了。”
跑马拉松的装备
果酱还贴心地给刚开始跑步的人提出了一些建议：
❶ 刚开始跑步，很多人都会忽视对膝盖和关节的保护，第一个也是最重要的建议就是买一双适合自己的跑鞋，不要误穿了休闲类的运动鞋。很多人穿板鞋，帆布鞋就去跑步，这样非常伤膝盖。
❷ 其次是认真练习跑姿，好的落地姿势也是保护关节的。
❸ 跑步不分早晚，只要有空，20分钟也能简单跑跑，不要让跑步变成了很有压力的事，有空了想跑就跑。不要太猛，慢跑就很好了，7.5KM/h的速度就很放松了。
❹ 很多人跑完步不注重拉伸，特别很多妹子觉得跑步粗腿，其实都是没拉伸好，肌肉形状不好看，形成粗腿的错觉。
用心温暖世界的女孩值得收获一份甜蜜，果酱有些害羞地说：“他现在只能跑半程马拉松，他如果能5个小时跑完全程马拉松，我们就结婚！”
Softeeth的温暖如初
果酱在英国打工的最后一家店，是胖老头Jo的法式甜品店。Jo常带着果酱逛超市，买来各种各样的奶酪、羊酪，让果酱体会不同奶酪可以表现出来的口味和质感。果酱从中国带去的枸杞，也被Jo拿去养天然酵母。“任何我觉得很新鲜的东西，他都会很喜欢。他从来不阻止我的任何创意，这是我最感谢他的地方。”
Jo的甜品店
在Jo的鼓励下，果酱的热情和创造力被大大激发，需要用到喷砂技术时，好一点的设备要上千元，而果酱去买了一个几百元的气泵空压机，自己配了一把喷枪，做出来的效果丝毫不差。法式甜品常有慕斯，但果酱对制作慕斯的鱼胶很敏感，于是尝试了很多办法，最后用日式绢豆腐代替了鱼胶，竟也达到了和慕斯一样的口感：“效果非常好。”
绢豆腐做的甜品
情人节那天，Jo让果酱做一个迎合节日的甜品。她想到了星座系列，于是把12星座做成了法式的塔，用巧克力做成的星座符号去装点。“巧克力的颜色也是根据我对星座的理解来匹配的，天秤座是蓝色，狮子座是黄色……”顾客很喜欢这个创意，点了自己的星座，还会点一个TA的星座。“情人节嘛，大家都有喜欢的人或者暗恋的人，就不仅仅只是给自己点一个。”
后来做的星座面包
除了在店里打工，每到周末，果酱还会拎着自己做的甜品，送给路上流浪的人，顺便和他们聊聊天。有一次，果酱遇到一个从皇家海军退役的老人，他距领社保还有五周，所以这段时间内没有任何收入。吃着果酱送来的饼干，这位老人哭了。“他流泪的时候，我能感受到，每个人接收到别人馈赠的那一刻，那种幸福的感觉不能言语。”从那时开始，果酱决定用食物去传递一种感情，和为他人着想的温暖心意。
果酱开设了自己的工作室，给它起名叫“轻牙之暖（Softeeth）”，“就像牙齿轻轻地咬在食物上，带来温暖的那一刻”。她做的每一个蛋糕，都会充分考虑到吃蛋糕的人。“如果是订给爷爷奶奶，我就会比较关心他们的健康问题。会尽量用木糖醇，减少蛋黄的使用等等。考虑到别人，别人就会感激你的用心。”
朋友帮忙做的轻牙之暖的图标
果酱对做甜品的材料有自己的见解，她认为没有最好的材料，只有最对的材料。“很多人喜欢标榜全进口材料，其实就奶制品来说，我们自己也有很好的原料，内蒙古的黄油做的面包很香，奶豆腐口感像脱脂的马苏里拉奶酪……”她还喜欢逛菜市场，琳琅满目的菜品也能给她带来独特的灵感。身为抹茶控，路痴的她独自跑到宇治的丸久小山园槙岛工厂一探究竟。连果酱的朋友，都习惯送她各种新鲜的食材。“大家从世界各地给我带东西，已经成为了习惯，我也会用朋友们带的东西做出甜品来回馈他们。”
应季山楂熬制的山楂糕+内蒙古空运来的乳酪+发酵热制的乳酪豆腐+牛奶制作的蛋糕
果酱每天只做两个甜品，做完之后会在朋友圈发图问有没有人要，如果有人喜欢，她就按照材料成本价加少量的人工费把甜品卖出去。“只要保证自己不是在亏本的运作就好”，果酱说，“烘焙会是我永远的爱好，既然是爱好，也不舍得当做谋生的工具，怕自己为了利益心迷失。”
朋友圈出售点心
果酱还将卖甜品的收入投入到公益活动中，尤其是提倡性别平等，保护妇女儿童权益的领域。“甜品不仅仅是让吃到的人幸福”，她也把这份幸福分享给别人。果酱通过Children International组织支助了一个住在Lusaka的7岁小男孩Kanya，每个月100美元左右，帮助他支付生活和学习的费用。
Kanya
照片上的Kanya对着镜头微笑的样子，是幸福的样子。“我希望大家也能有意识地帮助他们”，果酱在采访的最后，说出了这个小小的愿望。
经历了不同寻常的痴迷、痛苦和爱，果酱将它们揉在一起，酿成一湾清亮甘醇的泉水，并把这份浓郁的温柔和希望，传送到她能够触碰到的地方。
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