吉利丁片的使用方法 吉利丁片的使用方法及用量
1、2用法 1软化 用水或者其他液体软化吉利丁片粉，让其吸收自身5倍的水量，时间大约510分钟 2加热 软化好的吉利丁片粉放入热的材料里，或者与其他材料一起加热，直至溶解成吉利丁液 3注意事项 1用吉利丁制作；先用冰水泡软，大概泡5分钟，最好掰断了再泡然后挤干水分，放入牛奶或其他需要凝固的液体中，搅拌使其完全融化，期间可以隔水加热帮助其溶解，但温度不能过高哦然后就倒入磨具中，冷却后就可凝固了一片吉利丁片大概；1把吉利丁分成小块，然后放在冰水中2把泡软的吉利丁片沥干，放在碗中隔水加热，至化成水3把果汁取适量放于容器中或者将煮沸的牛奶冷却取适量放于容器中，倒入吉利丁片水，快速搅匀4搅匀后的溶液装瓶，加入；吉利丁片使用方法 1吉利丁片要剪成小片利于泡软2浸泡时尽量不要重叠，水分约用量的5倍纯净水，要淹过材料3泡软后沥干水分，再加入到其他材料中混匀4将所有材料加热至吉利丁融化即可，温度不宜太；使用吉利丁片前要先用冷开水泡软，吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结吉利丁片为黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高，广泛用于慕斯蛋糕果冻的制作主要起稳定结构的。
2、01 将吉利丁片剪成两半02 将其摊开放置于装有清水的碗中，使其完全没入清水03 吉利丁片完全软化后，捞出滤水软化时间不宜过长，一般510分钟04 进行隔水加热，将软化后的吉利丁片融化至液体；吉利丁片须存放於乾燥处，否则受潮会粘结 冰水泡软后，直接加热装有吉利丁软片的容器微波几秒即可搅拌一下，即可加入慕斯馅料中的液体材料部分果泥 然后和打发的鲜奶油混合 如果等到吉利丁溶液稍微凝固就会出现；1将吉利丁片剪成小片的2浸泡在冷水中510分钟，吉利丁片会慢慢变软3取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次，去掉多余的水份4把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态5加入到果汁中拌匀就可以了6；吉利丁片是从动物的皮肤骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里软化加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或布丁的。
3、1首先将吉利丁放入清水中泡软2然后将牛奶倒入盆中3滴入香草精4然后放入软化后的吉利丁5将盆坐在火上小火加热6加入砂糖，不停的搅拌7直到吉利丁和砂糖完全融化后放入冰箱冷藏4个小时8；以做牛奶布丁为例，1片吉利丁要配50克牛奶，做法如下主料吉利丁3片牛奶150ml 辅料白砂糖适量香草精适量清水适量 1首先将吉利丁放入清水中泡软2然后将牛奶倒入盆中3滴入香草精4然后放入软化后；3注意事项 4吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形 5吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层 6吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果；吉利丁片使用方法使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软注意一定要是冷水，同时要将吉利丁片摊开，不要折叠浸泡大概1015分钟，即可将其泡软之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固。
4、1吉利丁片的正确处理方法 在容器中倒入适量10度左右的冷水，再把整片的吉利丁片放入容器中，边放边轻轻搅拌，别让吉利丁片相互折叠在一起如果感觉整片的太大就剪成23片，但不要剪成太小的片，否则后面很难捞；吉利丁片使用前，需要先用可直接饮用的冷水浸泡片刻，一定要冷开水纯净水冰的更好浸泡水量没有固定的比例，只要没过吉利丁片就可以了吉利丁片使用技巧 当吉利丁片变得柔软Q弹，就是泡发好了，用手挤干表面的水分。
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