风干熏鱼的做法大全 风干熏鱼的做法大全图解
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本文目录一览：
- 1、薰鱼干正宗做法大全
- 2、干熏鱼的家常吃法
- 3、风干的辣熏鱼怎么吃
- 4、如何做出好吃的熏鱼?
- 5、风干鱼的最佳烹调方法
薰鱼干正宗做法大全
1、买了一条大草鱼，杀好，洗干净后切成大块，然后抺点盐在鱼上。熏鱼最正宗的做法 将鱼块放到外面通风处阴凉干（不要晒）。熏鱼最正宗的做法 3 然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。
2、主料 鱼中段两斤 辅料蛋清适量 淀粉适量 芝麻适量 配料番茄酱适量 醋适量 糖适量 盐适量 胡椒粉适量 酸甜口味 熏工艺 三刻钟耗时 普通难度 特色熏鱼干的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼中段去鳞和内脏洗干净。
3、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。请点击输入图片描述 将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。请点击输入图片描述 加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。
4、做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟（时间约8-10分钟）。将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。
5、香辣萝卜丝炒熏鱼干 主料 小熏鱼干100g、胡萝卜250g 辅料 油适量、盐适量、老干妈辣酱适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、芝麻适量 步骤 姜蒜切碎，葱切细。胡萝卜切丝。小熏鱼备用。热油炒香姜蒜。
干熏鱼的家常吃法
1、将干熏鱼和香菇切片，与大米一起放在电饭锅中，按照正常米饭的比例煮粥，最后用盐和鸡精调味即可。这种做法的香菇干熏鱼粥口感滑润，风味独特，具有很强的营养价值。
2、熏腊鱼切块隔水蒸一下。红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。然后放入蒜头和辣椒和生姜。加水焖煮一会。
3、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、 把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。
4、小熏鱼干 100g 胡萝卜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 老干妈辣酱 适量 姜 适量 蒜头 适量 葱 适量 芝麻 适量 步骤 姜蒜切碎，葱切细。胡萝卜切丝。小熏鱼备用。热油炒香姜蒜。倒入小熏鱼炒香。
5、酥鱼清理干净，用冷水略微侵泡一下，打花刀成一小块铺平盘里。水豆豉、干辣椒圈提早侵泡好，另外生姜切成片、葱切末、蒜敲碎、把泡开好的辣椒干放到酥鱼上，撒进略微侵泡过的水豆豉。
6、熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
风干的辣熏鱼怎么吃
将干熏鱼和香菇切片，与大米一起放在电饭锅中，按照正常米饭的比例煮粥，最后用盐和鸡精调味即可。这种做法的香菇干熏鱼粥口感滑润，风味独特，具有很强的营养价值。
干熏鱼的家常做法：蒜苗炒熏腊鱼：主料：腊鱼250g；辅料：油适量、红辣椒适量、蒜苗适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量。做法：熏腊鱼切块隔水蒸一下。红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。
风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。准备所需材料。
风干鱼可以蒸着吃、烧烤、煎着吃、炖五花肉。讲一下清炖风干鱼的做法：主料：风干熏鱼：600g 辅料：香油：适量、盐：适量、花椒：5颗、八角：2颗、洋葱：半个、干红椒：1根、姜片：适量。
如何做出好吃的熏鱼?
1、熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
2、将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可 步骤step 13 浸泡四小时左右即可食用。
3、将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
风干鱼的最佳烹调方法
将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上 7 锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可 风干鱼的吃法 建议做法：泡发一下，切片段块，调一下味道，码盆，蒸制，熟了，即可食用。
步骤：风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。锅内倒入稍多油。油热倒入风鱼干。小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。
风干鱼切块淡盐水浸泡30-60分钟；五花肉切方块焯水3分钟；油热后，放鱼块，肉块下锅翻炒一下，后放入生抽、料酒、冰糖、醋、八角，焖制后即可出锅。鱼豆豉油或生抽，入锅蒸10分钟，出锅后撒鸡精及葱花即可。
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