速冻象拔蚌的做法大全 速冻象拔蚌肉怎么吃
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象拔蚌的做法及正确处理方法
1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。油爆蒜香象拔蚌。
2、加拿大象拔蚌宰杀洗净待用。2海蜇苗涨发，芦笋加工成段焯水。3将上述原料装盆，加入豉油汁，略淋热油即可。
3、方法/步骤分步阅读 1 /6 第一步，首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。
4、清蒸象拔蚌做法一 步骤 象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。
5、象拔蚌吃法是做成刺身，做法如下：主料：象牙蚌1个、盐5g、芥末3g、柠檬片3片、香油4g、酱油2g。辅料：锅、菜刀。水里放盐清洗一下象牙蚌外皮。烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱。
冰冻的象拔蚌要怎么处理
把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。
冰冻过的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身。象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。将象拔蚌洗净，放入开水中烫个十秒，用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来，去掉内脏。
首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话，可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。
水煮：备锅烧水，水温在80度的时候，将整只象拔蚌放入锅中约10秒，烫一下捞出。凉拌：烧水煮好后，将处理好的象拔蚌切片，倒入喜欢的料汁搅拌即可。
先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。这就是从壳里面剖出来的样子。将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。
请问冰冻的象鼻蚌如何烹饪~要详细点,家庭用餐,谢谢
1、白灼的做法很简单，大概步骤如下：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。——不要久煮，类似焯一下即可，鲜嫩。
2、．首先将象鼻蚌用滚水退皮洗净，切成薄片，腌渍上浆。辣椒切成象眼片。2．起油锅，烧至三成热时，把象鼻蚌、辣椒、百合放入锅中，稍微划一下油，沥干出锅。3．在锅中留少许油，加入调料，勾芡。
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