肉包粽的做法大全 肉包粽子视频教程
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本文目录一览：
肉粽和糯米的配比
1、糯米1000克，半肥瘦猪肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量糯米1000克，半肥瘦猪肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量。
2、肉粽子的做法和配料如下：用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜、香葱。步骤：四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，中途换水。五花肉切块，咸蛋黄对半切开。
3、肉粽米的调制方法可以分为以下步骤： 准备材料：糯米1500克、粽叶适量、猪肉300克、玉米粒200克、葱1段、姜5克、老抽10毫升、五香粉1克、盐适量。 粽叶提前泡软，用开水煮10分钟，洗干净备用。
肉粽子的做法
1、做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。这个肉腌制最长时间是三天。
2、准备好食材，带肥猪腿肉漂净沥干，去皮，切大块，用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。
3、将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。如果喜欢带颜色的，可以加生抽和蚝油。
4、肉粽子的做法如下：主料：糯米1000克、猪肉500克、干香菇10朵、鹌鹑蛋500克、豌豆200克、棕叶60张、马兰草适量、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、盐4克、蚝油15克、十三香0.5克。
怎样包肉粽,鲜香美味,百吃不厌,老少都爱吃呢?
1、第四步包饺子五花肉最香，腌制一定要及时，姜去腥一定不能少。包饺子假如没看懂能看我头几日发的小视频，有详解。煮粽子一定要加够水，要不然煮出的棕子危害口味。
2、首先准备好需要的材料，包括糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、葱姜、五香粉、盐、糖、料酒、酱油等。然后将糯米浸泡数小时，猪肉、香菇洗净处理后切成小块。接下来就是包粽子的关键步骤。
3、要想粽子软糯鲜香入味，“2泡2腌”是关键，糯米和粽叶通过浸泡，可以使二者充分吸饱水，粽叶柔软不破裂，糯米煮的时候不夹生。而在包之前选对糯米和鲜肉进行腌制，可以使二者提前入味，煮好的粽子吃起来滋味十足。
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