北半球能看到的星座(北半球能看到的星座图)
我们大多数人都有一个咖啡馆的梦想，夕阳西下，我们捧着书，静静的坐在自己的咖啡馆里，听着舒缓的音乐，阅读着书里的故事，有过这种唯美梦想画面的童鞋请举手……
直到我遇到了这家店主才明白，
我们的梦想为什么一直只是梦想……
走入这家店，起初单单只是因为路过的时候发现了这个名字，对于星星略有偏好的我，看到它时只知道这是一个在北半球看不到而且也极少被人知道的小星座，是一个类似于北极星一般,在南半球指引方向的星座。
走进这家小店，已经将近午夜时分，店主正准备打烊，听说我对名字比较好奇想要听听店里的故事，也就较有兴致的同意我坐下成为最后一位顾客。
看到店里墙上挂着全是英文的证书（好在门外汉的我 看的懂COFFEE的字样），刚要点杯咖啡，却听老板娘缓缓的说“听故事 只能喝酒”。
这我才把注意力转移到了吧台正对面的一整架的进口精酿啤酒上……她说“咖啡用来分析问题，而酒用来回忆过去”。
我随意选了一瓶（反正我都没喝过），便坐到了吧台前，于是后来的这一场谈话，对于“开咖啡馆的梦想”这一话题，让我有了新的认识。
老板曾经是一个做景观建筑设计的姑娘，据说从小学喝的第一杯速溶咖啡开始，便迷恋上了“咖啡”这个名词，像大多数人一样，开始爱上咖啡馆的调调，然而对于家境平平的她，当时拥有自己的咖啡馆根本是个“梦”，根本不敢说是“梦想”。
大学生活以“海上咖啡馆”的毕业设计告终，便走上了日夜不分的设计者的工作道路，直到有一天坐在办公桌前莫名的恐惧，想着一辈子就在这种工作的无限的循环中度过，想着中学时老师曾说过“当你十几岁的时候不知道自己想要什么并不恐怖，当你二十几岁的时候不知道也不恐怖，恐怖的是你到了三十岁，依然不知道自己究竟想要的是什么”。
掰着手指数着年份，距离三十岁越来越近，大脑中一直回荡着一句“你把梦想丢了”然后就这么递交了辞职信……
朋友带着她去一家海边的咖啡店散心，买单的时候随口问了一句“你们这边办会员卡吗？”结果当值的咖啡师却回答“嗯，不但办会员卡，还招聘服务员”就这样，她抱着散心的念头，变成了这家咖啡店的兼职员工……
这是一家青岛最早的自家烘焙咖啡的咖啡馆，在当时的老板的高标准调教下，她开始一天喝几杯甚至十几杯的不同的产地咖啡，开始知道真正的咖啡是什么样子，开始区分不同的产地精品咖啡的味道特点，于是她开始爱上了舌尖上的咖啡世界。
她的原话是“我开始变心了，我爱的不再是咖啡馆的调调，而是真真切切的爱上了咖啡的味道”她开始知道自己想要的究竟是什么……
于是她回到了原本的工作圈子，每天6点起床，正常上班，下班后去咖啡馆兼职，凌晨2点下班回家，如此开始了新的生活……
直到2014年她开了第一家属于自己的咖啡烘焙工作室，开始卖自己烘焙的咖啡豆。她说，那时的她，已经不满足只是去喝，而是想要像一个厨师一样，通过自己的技艺展现出更多咖啡豆的不同的味道，于是就有了现在在店里墙上一个不起眼的位置悬挂着的“美国精品咖啡师协会认证咖啡烘焙大师”“国际咖啡质量研究所认证咖啡品质鉴定师”的证书……
当我问及“一路走来辛苦吗？”
她只是笑笑说“因为喜欢嘛……”
忍了好久，我终于还是弱弱的问了句“老板，你右侧脖子上的纹身图案是什么啊？”
她突然笑开了的看着我说“那是咖啡因的化学式，我留给自己的陪葬品……”
“
她说“每一粒咖啡都是一颗种子，那是生命孕育的起始，而当它用一生来满足你味觉的刹那记忆，难道你还能找出理由去辜负它吗？”
她说“学会做咖啡最多两个月，但是要想懂咖啡，需要一辈子。”
后来的后来，便有了现如今的这家店......
她说“在咖啡行业入行8年，当一切从‘南十字’重新开始，当你发现一家店变成了一个可塑造的灵魂，它的经营就像是在学做人，当你学会辨别与摒弃各种利欲熏心的表象，当你得到认同，当一切换来的是无愧于心的平静与喜悦，这一切的一切让我学会坚持着最初的坚持，‘南十字’——南半球的北极星，就这样，在见与见不到的地方，希望我总能找到方向，带给爱我的你们南十字的味道。”
走出南十字的时候，夜已深，但是心绪还停留在刚刚的聊天中，有多少人高喊着自己的梦想，又有多少人知道自己究竟想要的是什么，又能为之付出多少呢？
南十字咖啡&酒吧
(咖啡 简餐 精酿啤酒)
漳平路7号
(南京路银座北门斜对面院内 靠近云霄路路口)
你要不要也来尝一尝梦想的味道......
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