炒火锅底料视频 炒火锅底料视频大全
1、火锅底料 主料菜籽油200毫升，猪油100克辅料桂皮12克，山奈20克，茯苓5克，香叶12克，荜拔5克，香果3克，八角20克，良姜10克，紫草2克，小米椒4个，醪糟3勺，葱头4个，姜8片，蒜4粒，盐40克，鸡精5克，味精。
2、1，锅里倒一斤油，加热到8成热2，放入四川自制泡椒泡姜豆瓣酱大蒜老姜花椒不断翻炒到香味四溢为止3，往锅里注入2升高汤清水也可以盐鸡精，烧开以后根据口味放入牛油干辣椒花椒大葱白待再次。
3、1碗底放白芝麻花椒粉，菜籽油烧热至插进去筷子剧烈冒泡后舀两勺浇入2加入蒜泥小葱切葱花，待油温降低有温度但不至于把蒜泥炝熟再浇入菜籽油半勺至一勺 3加入盐味精一点点糖蚝油香油根据喜好。
4、火锅料炒的好吃方法如下1首先在锅中加入适量的菜籽油进行加热，这里大家需要使用小火，一直到表面没有大的气泡冒出来以后就可以按照自己的口味加入姜片和蒜片进行翻炒同时加入适量的郫县豆瓣酱也是不错的选择2最后。
5、1菜子油先炼熟，牛油切成小块郫县豆瓣剁细干辣椒入沸水 锅中煮约 2分钟后，捞出绞成蓉，即成糍粑辣椒生姜拍破大蒜剥 成瓣大葱挽结冰糖敲碎八角山奈桂皮成小块草果拍破2炒锅置中火上。
6、一炒火锅底料的步骤 1八角是香料之王，几乎有用香料的地方都离不开它一般选个大均匀，香气浓郁，最好是秋天产的八角，八角耐存储 2桂皮以广西产的最好桂皮一般使用选普通桂皮就行了，只要无霉点，表面灰。
7、好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了。
8、炒火锅料的方法 食材 食用油 250ml 牛油 150g 火锅底料 500g 大骨高汤 适量 盐 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 骨汤 适量 干辣椒花椒 适量 方法步骤 热锅下菜油，待菜油烧熟后再下底料油锅内下白糖。
9、首先放入大红袍火锅底料我推荐这个，四川味特别棒~用中火熬制10分钟左右，然后下点自己加的辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续。
10、炒火锅底料重点是纯牛油，加菜油色拉油，5斤左右就好，4斤半用来炒底料，剩下半斤生牛油吃的时候直接加锅里干辣椒准备2斤，留2两开烫的时候放锅里，其余的全部剪段，用温水泡饱水捞出沥干，然后捣一下，别太细。
11、二炒火锅底料的注意事项 1炒火锅底料的菜籽油不要放太多，避免我们放入火锅底料的时候，油溅到身上，发生烫伤等事故2放火锅底料的量要注意根据自己的口味来，不能吃辣就不要放太多一是太浪费，二是太辣了影响。
12、炒火锅底料的注意事项1炒火锅底料的菜籽油不要放太多，避免我们放入火锅底料的时候，油溅到身上，发生烫伤等事故2放火锅底料的量要注意根据自己的口味来，不能吃辣就不要放太多一是太浪费，二是太辣了影响食欲。
13、炒火锅底料的方法开火热锅，放入食用油等食用油烧热时放入底料油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时立即下姜葱蒜及大料煸炒，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色。
14、将炒好的底料，倒在准备涮火锅的锅内摆上大葱段红干辣椒大蒜，再倒入猪骨汤就可以了喜欢吃重口味的，可以再撒一点花椒一掌握好火候 在炒制火锅底料的时候，一定要用小火来耐心的慢慢炒，这样才能够把原料。
15、2锅内倒入适量油烧热，放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆，捞出沥油3锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱姜蒜爆香，放入火锅底料炒出红油4放入洋葱和香芹翻炒断生，再放入炸好的土豆片，淋入。
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