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1、做火锅，行业前景还是很旺的，火锅发源于重庆，开个火锅店选择重庆知名一些的品牌没错，但火锅产业发展多年，火锅品牌已经非常多，相关数据显示，重庆的火锅店将近4W家，相关品牌多达上千个，如此多的品牌选择可以说是大海捞针。
2、当然是黄姐火锅，重庆人都喜欢吃这种苍蝇馆子，虽然环境不是很好，但是对于爱美食的人来说味道才是决定性的因素味道很霸道，符合重庆人的风格菜品都很新鲜卫生，可以放心大胆的吃。
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我觉得纸盐河码头火锅就很不错，用料非常十足，食材非常新鲜，口味非常正宗，特别推荐鸭血，他家用的是真鸭血，一点也不腥，而且能吃出鸭血香味的鸭血真的太难得了口感上像南豆腐一样滑嫩，一咬就断红汤锅底当然是吃。
重庆渣渣牛油麻辣老火锅，底料用的就是牛油。
重庆秦妈火锅，重庆老一批的火锅品牌之一，是重庆知名火锅品牌，火锅店的装修以传统中式为主，深受食客喜爱渝中记忆老火锅，网友点评服务是相当的好，它家的服务在重庆众多火锅店中算很好的一家了，他们出台了的“三勤”。
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