潮汕佬鲜牛肉火锅 正宗的潮汕牛肉火锅
3潮牛匠潮汕牛肉火锅4喜牛潮汕鲜牛肉火锅1潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的脖仁吊龙匙仁匙柄三花腱五花腱肥胼胸口朥嫩肉，这些部位涮火锅比较好吃，其中吊龙就是牛脊，其特点是鲜甜而弹牙。
主料 鲜牛肉 牛脚趾 胸口蜡 牛肉丸 牛杂 辅料 牛肉汤底 正宗潮汕牛肉火锅的做法步骤 1 汤底超好喝，有玉米，萝卜和牛肉汤加白开水在放入牛肉丸2 牛脚趾牛的脚趾头肉3 胸口蜡，看起来很可。
潮汕牛肉火锅对于不喜欢吃辣的人来说非常友好，因为它的味道主要以清淡和香味为主，牛大骨熬制出来的底汤不像红油火锅那么夸张，可以看到淡淡的白色，甚至连汤底都是可以喝的，想要养生的人大多数都会选择潮汕牛肉火锅更符。
潮汕牛肉火锅很好吃 如今潮汕牛肉火锅火遍全国，牛肉质量良莠不齐，很多店为了节省成本，往往选用冰鲜黄牛肉，让人大失所望从外观来看，新鲜黄牛肉较为粘手，放在碟中倒立都不会掉，如果是冰鲜牛肉的话，放的时间长会出水。
1首先，潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖 没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字不管是哪个部位的牛肉都是现点现切2其次，潮汕牛肉火锅很注重刀工 切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切。
4潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖牛肉丸真的最赞了，剔掉筋膜，手打到起劲做好的牛肉丸可以用来当乒乓球打，掉地上可以弹起来好高煮熟后入口，鲜甜有嚼劲，真的绝了喜欢干炒牛河和芥兰炒牛肉，一般。
潮汕牛肉火锅的确是一种不同于重庆火锅，老北京铜锅的另外一种火锅形式讲究的是，看似清淳而又不失浓郁的锅底，新鲜现杀的牛肉，还有手工捶打弹牙的牛肉丸，都是潮汕牛肉火锅的特色首先说一下锅底，锅底都是用牛骨经过长。
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