火锅做 火锅做法与配方
做火锅的步骤如下1买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水2焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点3等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，油菜菠菜生菜娃娃菜木耳海带冬瓜；一酸菜鱼火锅 做法材料 新鲜的草鱼酸菜乾辣椒花椒姜丝葱段调料 盐14茶匙糖少许太白粉1茶匙绍兴酒12大匙麻油少许做法1草鱼切成05公分左右的厚度不要切太薄，否者煎的时候会散开。
锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用然后调制汤料先熬制高汤，可以是猪骨汤牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨牛骨和鸡一同熬制则更佳熬汤的时候要加入；火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整6热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
其实火锅做起来真的很简单，主要是看你用的什么样的主料，比如鸡鸭腊味或者鱼骨头，我想家里一般都是这些可以把这些主料用盐，料酒，豆瓣酱，姜，蒜腌一会，然后炒一下，炒的时候油要适当，不要放的少了，少了。
火锅做辣了怎么解决
不同的火锅做法不一样，所需的食材也各有不同，可将食材一起洗干净，准备好各种调料，水开之后加入各种食材等到煮熟就可以吃了食材及辅料各式火锅丸子200克，鱼片100克，肥牛100克，里脊100克，鹌鹑蛋100克，腐竹50克。
1食材粉丝100克大白菜80克油豆腐50克上海青50克香菜50克鹌鹑蛋150克虾丸150克蔬菜丸150克浓汤宝2盒朝天椒4个葱白3根 2准备好2盒浓汤型的火锅料子，加骨肉汤等汤料，朝天椒，朝天椒切段。
1食材火锅料1包猪蹄半只鸡爪适量腐竹适量豆腐泡适量豆腐片适量海带丝适量金针菇适量菠菜适量香菜适量生姜少许花椒少许蒜少许白萝卜1根 2先把金针菇撕开洗净把海带丝用刀切一下，不要太。
牛肉火锅做法一 材料毛肚250克牛肝100克牛腰100克黄牛瘦肉背柳肉150克牛脊髓100克鲜菜1000克大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克味精4克辣椒粉40克，姜末50克花椒4克精盐10克豆鼓40克醒。
现在吃火锅的时候是比较流行小火锅的，小火锅可以根据自己的口感爱好来准备一些食材，这样在家庭聚会的时候也避免使用大火锅可以做自己喜欢的一些食材，荤素都是可以的，而且非常的美味，一般来说家庭小火锅的制作方法和大火锅。
1吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用2在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶。
火锅做法视频教程全集
做法1先热锅，然后到适量的油，开大火，热油2然后分别倒入辣椒花椒蒜姜葱梗，爆炒至香味3倒入3勺豆瓣酱炒至香味，放入火锅底料炒至香味4加入开水，烧至沸腾5加入盐，味精，香菜和葱段即可。
火锅做法一，材料 火锅菌锅汤底草果半颗 ，黄芪一个，陈皮少许，甘草一粒，冰糖两片，香叶一片，姜黄一片，蛤蜊100g高汤，香菇根部切片一大把煮开麻辣料牛油加热放入郫县豆瓣酱，鲜红辣椒碎，麻椒，辣椒粉少许泡。
步骤1备好食材2鸭子切块，先过一下水，去血水去腥3捞出放入砂锅4放在电磁炉上烧开加入红枣枸杞大葱姜5然后把蔬菜洗干净，切好摆在盘里6火锅调料备好，蚝油麻油辣椒葱豆腐蒜。
你好，火锅做法的做法如下一熬汤猪筒子骨两斤，洗净砸碎老鸭一只，洗净，去内脏放入锅内，冷水加至淹没一开始加足冷水，切忌中途添加冷水1 作红汤用加入适量葱段姜拍松蒜小火炖熬 23。
19如果，想做火锅汤料的话，也简单，熬一锅猪筒骨汤 20挖适量火锅底料，与生姜大蒜碎盐胡椒粉黄酒白糖醪糟干辣椒花椒各适量放锅里炒香 21加入骨头汤熬十几分钟这样火锅汤料也完成啦~~ 22用刚制好的或。
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