清水鱼片火锅的做法 水煮鱼片火锅家常做法
清汤鱼火锅做法步骤如下准备食材鲫鱼一条香葱三道五根老姜一块另准备盐30克鸡精10克1鲫鱼切块备用 2葱姜切好备用 3准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开 4水开后加入鱼块 5大火煮开放入盐和鸡精。
制作方法如下1准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片鱼一定要买稍微大一些的，这样肉比较多剩下的鱼头鱼骨最好留作他用2用清水将鱼片反复地清洗几遍，把。
3姜末葱花蒜茸芫荽鱼香菜虾酱豆腐乳酱油糊辣椒面酱油 味精一起配成蘸水4锅下猪油烧6成热下姜丝炒香，加清水烧开，下整条鲤鱼炖煮，炖煮至汤开10分钟，加少许盐胡椒面味精洒少许葱花鱼香菜。
鱼片火锅是选用鱼肉做的火锅，属于川菜系列做法一 材料鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐12大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙 步骤1将鱼肚档，切成薄片后，排入盘。
广东做法是先将鱼用姜油锅把鱼身煎至有点金黄色，再倒进水，大火熬开几分钟，加点葱花香菜盐即可 鲤鱼姜油锅煎后，放进煲开的黑豆汤放黑豆2两，两个蜜枣，一个陈皮，水适量里继续慢火熬1个半小时 滋补。
做法一 1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一。
清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料。
当鱼片开始固定的时候，就可以加入少量的清水料酒火锅底料鸡精味精精盐白糖葱段大火烧开以后，再转小火煮几分钟，然后撒上油酥黄豆就可以了鱼火锅底料配方 材料干辣椒2000g豆瓣400g生姜200g独蒜。
做法1冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底2取大虾南极白对虾六只，剥出凤尾虾仁留尾，开背去沙筋，用纸吸干水分，加蛋清液和淀粉盐拌匀3将思域洗净破开，去脊骨和肚刺，取背部肉片片成鱼片鱼皮可。
1所需材料草鱼，食用油，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，香葱，料酒，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精2准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片3用清水将鱼片反复地清洗。
涮鱼火锅的做法是1竹笋洗净切薄片葱洗净切段生菜洗净后摆放在盘中2将鱼去骨鳞，取鱼肉，切成长短厚薄均匀的片，整齐地分码在装有生菜叶的盘里香菜洗净后切段装盘将葱洗净放在盘内薄脆分装于盘。
清汤鱼火锅做法主料罗非或者鲶鱼准备1鱼的制作把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好2汤料制作把。
2姜洗净拍碎蒜洗净拍碎干辣椒洗净切段葱洗净切段芹菜洗净切段备用3起锅倒油烧热，加葱，姜，干辣椒下爆香，然后加入适量的豆瓣酱4加半包火锅底料下锅炒出汤色5加入适量的清水，大火煮沸6。
肉食类的可以选择丸类贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，嗯鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处如果在临海地区，可以选择的海鲜类会多得多 为避免“火锅综合症”。
3葱姜花椒芝麻 适量4菠菜豆腐白菜 适量方法步骤步骤一先把食材准备好，鲤鱼配菜步骤二先把鱼切块，再片成薄片步骤三葱姜花椒芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用步骤四鱼片过。
5炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下6锅中加入清水，大火烧开7煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟8。
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