10g的吉利丁粉怎么融化 吉利丁粉一定要用水融化吗?
10克吉利丁粉兑250毫升水吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头多为牛骨或鱼骨提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需10克吉利丁粉兑多少水 吉利丁粉的用途；吉利丁粉需先在冷水里面软化，大概需要两分钟左右之后需要使用隔水加热的方法使之融化，隔水开最小火加热，加热期间尽量多搅拌，尽快把胶状“融化”成液体即可。
制作步骤1石榴剥皮留籽 2用原汁机或者榨汁机榨成果汁 3又过筛了一遍，这时称了一下出了600g的汁用了两个大石榴4200g的水用5g吉利丁粉融化为液体 5融化的吉利丁粉放凉后加入石榴汁 6装入模具或者；1将吉利丁片剪成两半02 将其摊开放置于装有清水的碗中，使其完全没入清水03 吉利丁片完全软化后，捞出滤水软化时间不宜过长，一般510分钟04 进行隔水加热，将软化后的吉利丁片融化至液体加热时温度不宜。
你可以做个试验 ，就是直接把水加热吉利丁加入融化，放冰箱，凝固了，你在隔水加热到一定温度他又融化了，我没有试过水直接加吉利丁的所以没有比例 不过你可以自己试一下，多放吉利丁就冻得比较硬，100g水+10g吉利；将10g吉利丁粉和40ml水放入锅中50度温度隔水加热，不停搅拌至吉利粉充分融化后加入砂糖的原料液均匀搅拌加入稀奶油和香草精，搅拌均匀，将混合好的原料放入盛有焦糖的杯中，冷藏至完全凝固后即可食用使用技巧 1用吉利。
主料 全蛋3个 白砂糖75g 清水75g 吉利丁粉10g 纯牛奶200ml 做法 1 把清水倒入装有吉利丁粉的碗中 2 然后把吉利丁粉放入锅中隔热水融化 3 把白砂糖称好倒入牛奶中 4 再将混合了白糖的牛奶倒入锅里，开小火煮；1吉利丁粉10g左右，冰水一碗不用加得满满的也行，然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀 2牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉。
具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得quot软化quot这里要注意，一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化；所以只要看到胶状完全液化就可以拿出来3“融化”了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，这时候需要用的话可以用冰水，反正温度低一点的水隔水泡在里面放凉，在等待加入制作的食材里如果你的吉利丁水在放凉的时候有泛白。
1取10g吉利丁粉，融于90ml水中，隔水加热至吉利丁粉完全融于水中，无颗粒状2桃罐头或者任何其他罐头，或者调配的果汁，只要克数相同即可，用电子秤量了这罐头液体含量260g，将液体倒出，加入150g水，混合均匀，尝一；步骤1吉利丁片剪成一条条的2加入适量凉白开或冰水泡软3水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒，也可以用水果罐头来做4椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化，晾凉至微热，不要烫5将泡软的。
平时能买到的吉利丁粉和片来说，粉的凝固性确实比片的要强所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换算，需要进一步调整吉利丁粉的用量关于吉利丁的使用技巧1加热吉利丁至融化的时候，不能过热，如果将吉利丁溶液加得；吉利丁粉与吉利丁片替换时，可以采用11的比例进行替换，例如食谱中是5g的吉利丁粉，那么同样用吉利丁片代替的话，5g即可2吉利丁所需的水量是5倍，有的配方中并未列出3有的食谱步骤中提到“加入吉利丁片”，是。
3将其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水，另一份中倒入200ml浅色蝶豆花水，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化 4将步骤2的深色溶液倒入容器中，放入冰箱冷却至凝固 5继续将步骤3的浅色溶液倒入容器中，放入冰箱冷藏至。
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